Graissez le pain de seigle avec une fine couche de beurre et ajoutez une tranche de rosbif sur chaque tranche.
Hachez finement la ciboulette et l'oignon.
Garnisse chaque tranche d'une cuillère à soupe de sauce rémoulade et garnissez d'une pincée de ciboulette, d'oignon rouge et d'un brin de persil.