Zalm Tartaar
Wilde zalm tartaar met kappertjes, sjalotjes en bieslook
Ingrediënten
- 150 g wild zalm, in kleine blokjes
- 1 el kappertjes
- 1 tl olijfolie
- 1 tl gehakte bieslook
- 1 tl gesnipperde sjalotten
- 1 tl citroensap
- 1/2 tl witte peper
- 1 tl zout
Instructies
- Meng zalm in middelgrote kom met olijfolie, citroensap, gehakte bieslook, witte peper en zout.
- Zet minimaal een uur in de koelkast.
- Als je klaar bent om te serveren, gebruik dan een ringvorm om de individuele tartares te vormen. Bedek elk met de gehakte sjalotten en kappertjes, voeg een sneetje geroosterd rustiek brood toe.