Hoewel een zelfverklaarde Franse brasserie met een vreselijk Franse naam (Vaudeville is een woord dat een soort lichte komedie beschrijft die vermakelijk is en vol intriges en wendingen), serveert Vau De Ville een Gevarieerde internationale keuken in een klassieke bistrostijl met regelmatig feestelijke evenementen.

Er is sinds 1918 een Brasserie Vaudeville in Parijs. Als ik de menu’s vergelijk, ben ik heel blij om te ontdekken dat het relatief jonge restaurant – geopend in 2012 – Vau De Ville Stockholm een ​​paar typisch Franse gerechten gemeen heeft: mosselfriet, of mosselfriet, steak tartaar, entrecôte, oesters en de ‘essentiële’ Creme Brûlée.

Maar het echte plezier zit hem hier in de mix van gerechten met niet alleen Franse, maar ook traditionele Aziatische, vegetarische en Zweedse gerechten op de kaart. Persoonlijk hou ik van het geluid van de Edamame- en Tempura-groenten en de tonijnschotel.

U kunt gemakkelijk zien waarom Vau De Ville snel een van de meest populaire plekken in de stad is geworden, van ontbijt tot diner. De locatie van Vau De Ville is ideaal voor zaken in een bruisende wijk in het centrum van Stockholm, maar dat is niet het enige dat de klanten trekt.

Er wordt gezegd dat de plaats een van de beste (verwarmde) restaurantterrassen in Stockholm heeft en ik geloof het. Het ziet er charmant, ontspannen en toch stijlvol uit met goedgeklede mensen die genieten van levendige gesprekken tegen de achtergrond van livemuziek.

Enkele voorbeelden van de menukaart:

Truffelomelet met gemengde salade en waterkers

Rawbar sashimi plateau, tempura garnaalrol, pittige tonijnrol, negimaki, tonfisktartar, taco koreansk råbiff, gari, wasabi

Toast skagen Een traditioneel Zweeds gerecht met handgepelde garnalen en verse ‘bleakroe’, eieren, dille en citroen

Eendenborst, gebrande kool, macadamianoten, puree van zoete aardappel, foie gras

vaudevillestockholm.se
Norrmalmstorg 6, Stockholm, Zweden Tel. 00 46 8 22 19 34